Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
High
Glycemic Load
57
High
Nutrition per serving
Calories386.6 kcal (19%)
Total Fat0.1 g (0%)
Carbs82.7 g (32%)
Sugars7.6 g (8%)
Protein12.1 g (24%)
Sodium4176.9 mg (209%)
Fiber5.4 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
고구마를 필러로 껍질을 벗긴 후 얇게 편으로 썰어 주세요
Step 2
고구마를 10분 정도 물에 담가 전분기를 제거해 주세요
Step 3
체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
Step 4
비닐팩에 고구마를 넣어준 후 튀김가루 1큰술을 넣고 잘 흔들어 고구마에 전분가루를 묻혀주세요
Step 5
볼에 튀김가루 1컵, 탄산수 1컵을 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요
Step 6
전분가루 묻은 고구마를 튀김 반죽에 넣어 반죽을 묻혀준 후 기름에 넣어 노릇해질 때까지 튀겨주세요
Step 7
한번 튀긴 고구마를 한 김 식힌 후 튀김 반죽에 넣었다 한 번 더 튀겨주세요
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