고구마 튀김 고구마 스틱 만들기

고구마와 기름만 있으면 뚝딱 완성되는 초간단 어린이 간식 고구마스틱입니다. 고구마스틱 넉넉히 튀겨 과자 대용이나 가벼운 맥주 안주로 드셔보세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 큰사이즈로 3개 준비해 고구마를 한 번 세척해준 후 필러로 껍질을 벗겨주세요.

Step 2

고구마의 두께는 3mm 정도로 맞춰 채썰어 주세요. 3mm 두께가 튀겼을 때 적당히 바삭해서 먹기 좋아요.

Step 3

고구마를 썰자마자 바로 물에 담가 전분기를 제거해 주세요. 10분이면 충분합니다!

Step 4

채반에 받쳐 물기를 빼고 남은 물기는 키친타월로 톡톡 흡수시켜 주세요.

Step 5

기름의 온도는 170도, 고구마를 기름에 넣고 그대로 두세요. 자꾸 건드리면 말랑해진 고구마가 제멋대로 휘어져 버립니다. 어느정도 튀겨진 후 살짝 단단한 느낌이 들면 젓가락으로 서로 붙은 고구마들을 살짝씩 떼어내 주세요. 그리고 다시 그대로 튀겨주세요.

Step 6

스틱은 막 노릇해지기 시작할 때 꺼내주세요. 그래야 딱딱하지 않은 바삭한 식감의 스틱이 돼요.

Step 7

채반에 받쳐 한 김 식힌 후 맛있게 드세요.

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