백종원 백순대 야채 볶음 양념장

Updated at: Wed, 13 Nov 2024 13:46:00 GMT

Step 1

당면은 30분 이상 물에 불리고 깻잎, 당근, 양파, 양배추는 채 썰고 대파는 반으로 가른 후 5cm 길이로 자르고 마늘, 청양고추는 큼직하게 썰어주세요

Step 2

순대는 두께감 있게 잘라 주세요

Step 3

팬에 식용유 1/4컵을 넣고 마늘을 노릇하게 볶아 주세요

Step 4

마늘이 노릇해지면 순대, 대파, 양파를 넣고 볶아 주세요

Step 5

양파가 투명해지면 당근, 양배추를 넣어주고 설탕 1/2큰술, 소금 1/2큰술을 넣어 볶아 주세요

Step 6

팬 한쪽에 불린 당면과 물을 살짝 넣어 볶아 주세요

Step 7

순대와 야채가 익으면 청양고추, 깻잎을 넣어 주고 그 위에 들깻가루 1.5큰술, 후춧가루, 들기름 1/4컵을 넣고 잘 섞어 볶아 주세요.

Step 8

볼에 초고추장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 들깻가루 1.5큰술, 들기름 1큰술, 물 2큰술, 된장 2/3큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 완성해 주세요

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