순대볶음

순대볶음을 아직도 사서만 드셨다면 이제부턴 집에서 만들어 보세요. 포차 순대볶음 저리가라 할만큼 맛있는 순대볶음을 맛볼수 있어요. 마트에 가면 쉽게 살수있는 순대 한팩을 사다가, 깻잎과 들깨가루 넉넉히 넣고 매콤달콤 고소한 순대볶음을 만들었는데... 명동 길거리 포차에서 맛보던 그 순대볶음 맛이 나네요.ㅋㅋ 얼마전 수미네반찬에서 소개했던 레시피대로 만들어봤어요. 당면까지 넣어 한끼식사가 될만한 순대볶음이랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시판 냉장순대를 준비해서 어슷하게 썰어요. 냉장상태라 뻣뻣하지만 따로 찌지않고 바로 볶는답니다. 볶으면서 말랑말랑해져요.

Step 2

양배추, 깻잎은 굵게 채썰고, 양파도 채썰어요. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어요. 당면은 미지근한물에 30분간 담궈 불려주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 채썬양파를 볶다가, 양배추와 대파를 볶고, 순대, 청양고추, 홍고추를 넣어 볶아요.

Step 4

양념을 고루 섞은후, 당면을 넣어 볶아요. 양념이 충분히 어우러지면 들깨가루를 넣고 섞다가 깻잎을 얹어 마무리해요. 당면이 국물을 많이 흡수하기 때문에 물을 좀더 부어도 좋아요.

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