굴소스로 맛있게 마른표고버섯볶음 만들기

오늘은 말린표고버섯을 활용해서 고추잡채 스타일의버섯볶음을 만들어 봤어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

마른표고버섯을 물에 3~4 차례 헹군 후, 미지근한 물에 불려줍니다.

Step 2

피망을 얇게 채썰어주세요.

Step 3

양파 반개도 잡채 스타일로 얇게 채썰어서 준비해 주세요.

Step 4

불려놓은 표고버섯을 손으로 짜서 물기를 살짝 제거해 주세요. 마른표고버섯을 보면 나무처럼 딱딱한 부분이 있는데요, 마른표고버섯볶음에 이 부분이 들어가면 너무 질기기 때문에 저는 칼로 전부 잘라내 주세요.

Step 5

팬위에 썰어놓은 양파와 피망을 넣고 간마늘 1T를 넣은 후 식용유를 적당히 넣은 후 불을 켜서 볶기 시작합니다.

Step 6

야채가 익으면 팬의 한쪽에 간장 1T, 설탕 0.5T, 굴소스 2T를 넣어주세요. 그리고 잘 볶아 줍니다.

Step 7

모든 재료가 볶아지면 불을 끄고 참기름을 두바퀴 정도 돌리고 후추도 살짝 뿌려서 섞어주세요.

Step 8

마무리로 깨소금을 세꼬집 정도 넣은 후 재료가 모두 섞이도록 저어줍니다.

Step 9

맛있는 마른표고버섯볶음 완성이에요.

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