밥이랑 궁합이 좋은 두부쌈장 만들기

집에 양배추가 잔뜩 있어서 조만간 삶아 먹어야 겠더라고요. 그냥 고추장이나 된장과 함께 먹어도 괜찮지만 이왕이면 맛있게 먹고 싶어서 쌈으로 만들어 먹기 좋은 두부쌈장을 만들어 봤어요.

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Step 1

양파 1개를 잘게 다지듯 썰어 주세요.

Step 2

건표고버섯 2~3줌도 미리 물에 10분 정도 담가 불려주세요.

Step 3

10분 후 표고버섯을 깨끗히 씻고 먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 잘라줍니다.

Step 4

청양고추 1개도 총총 썰어서 준비해 주세요.

Step 5

대파도 2줌 정도 되도록 송송 썰어서 준비해 주세요.

Step 6

두부 300g(한 팩)을 큼직하게 썰어주세요.

Step 7

냄비에 식용유 2~3T를 넣고 썰어 놓은 대파를 넣은 후 센불로 파기름을 내주세요.

Step 8

파 향이 솔솔 올라오기 시작하면 썰어 놓았던 양파와 다진마늘 1T를 넣은 후 잘 볶아주세요.

Step 9

여기에 썰어 두었던 표고버섯과 청양고추를 넣고 한 차례 더 볶아주세요.

Step 10

된장 4T와 고추장 4T, 꿀 1.5T를 넣고 살짝만 볶아주세요.

Step 11

고소한 냄새가 나면서 양념이 볶아지면 두부를 모두 넣어주세요. 그리고 물도 150ml 부어줍니다.

Step 12

두부를 으깨가면서 바글 바글 끓여주세요.

Step 13

​재료들이 다 익고 살짝 졸아들면 불을 끄고 참기름 1.5T를 넣은 후 잘 섞어주세요.

Step 14

쌈을 먹을 때 함께 먹기 좋은 두부쌈장 완성이에요.

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