냄비 콩나물밥과 양념장 레시피

Updated at: Thu, 14 Nov 2024 00:01:20 GMT

Step 1

말린표고버섯은 물에 담가 충분히 불리고 물기를 꾹 짠 뒤 밑동을 가위로 잘라낸다. 이후 먹기 좋게 썬다.

Step 2

쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 3

콩나물은 짓눌린 부분이나 썩은 콩을 골라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 4

냄비에 불린 쌀과 물을 붓고, 표고버섯과 콩나물을 올린다.

Step 5

뚜껑을 닫은 뒤 강불로 올리고 물이 끓는 소리가 나면 중불에서 5분, 중약 불에서 15분가량 조리 후 불을 끈 상태에서 5분간 뜸을 들인다. (중간에 뚜껑 열지 말 것)

Step 6

이후 밥을 잘 섞어준다.

Step 7

콩나물밥 양념장은 진간장, 물엿, 다진 청양고추, 참기름, 고춧가루, 간 깨, 송송 썬 쪽파를 넣고 잘 섞어 완성한다.

Step 8

완성된 콩나물밥에 양념장을 넣고 잘 섞어 맛있게 즐긴다 :)

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