단호박에그슬럿

미국에서 인기라는 에그슬럿이란 계란요리를 미니단호박으로 만들면 정말 맛있답니다. 단호박과 계란, 모짜렐라치즈의 조화로움은 감탄이 절로 나올만큼 맛있어요. 비쥬얼도 좋아서 먹기도 전에 기분좋아 지구요. 미니 단호박은 워낙 작아서 일인분씩 먹기도 좋아요. 달콤한 호박안에 든 달걀의 고소함과 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라치즈가 어울린맛은 먹어보지 않고는 설명이 안되는 꿀맛이예요. 브런치메뉴로 강추하는 단호박에그슬럿입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

밤호박(미니단호박)은 껍질째 깨끗하게 씻어 윗부분을 잘라낸후 숟가락으로 속을 파내고 전자렌지에 5-6분간 잘 익혀주세요.

Step 2

골고루 잘익은 단호박안에 모짜렐라 치즈를 3큰술씩 듬뿍 넣어줍니다.

Step 3

여기에 계란을 한개씩 깨뜨려넣고 노른자를 잘익도록 콕콕 찔러준후, 소금, 후추를 솔솔 뿌려줍니다. 노른자를 그대로 전자렌지에 돌리면 터져서 난리가 납니다.

Step 4

단호박위에 모짜렐라 치즈 남은것을 듬뿍 얹어서, 200도로 예열된 오븐에 7분간 치즈가 노릇해지도록 구워 파슬리가루 솔솔 뿌립니다. 전자렌지에 3분간 돌리거나 에어프라이어에 치즈가 녹을때까지 돌려도 굿! 먹기좋게 4등분으로 잘라내면 좋아요.

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