By 오하나키친 Ohana-kitchen
콩나물솥밥 레시피 돼지고기 콩나물밥 만드는법 솥밥양념장
13 steps
Prep:30minCook:30min
오늘은 엄마가 사 온 싱싱한 콩나물로 돼지고기 콩나물 솥밥을 만들어 봤어요.
콩나물과 돼지고기의 조합은 말할 것도 없는 거 아시쥬~?
솥밥용 콩나물은 줄기가 얇은 것보다 굵은 게 더 아삭하고 맛있더라고요.
급하게 밥 준비할 때 반찬을 이것저것 많이 준비하지 않아도 맛있고 든든하게 먹을 수 있어서 밥하기 귀찮을 때 더 자주 만들어 먹게 되는 거 같아요.
간단하고 맛있는 콩나물 솥밥 만들기 시작해 볼까요?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:08:09 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories673.2 kcal (34%)
Total Fat11.3 g (16%)
Carbs122.8 g (47%)
Sugars4.8 g (5%)
Protein18.9 g (38%)
Sodium282 mg (14%)
Fiber2.2 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
먼저 솥밥을 할 때 젤 중요한 건 쌀을 불려 주는 것인데요.
Step 2
2컵까지의 쌀은 씻어서 바로 앉혀주셔도 설익지 않지만 3컵부터는 양이 제법 많아 불려 주셔야 좋아요~
Step 3
쌀은 먼저 깨끗하게 씻어 준 뒤 30분 정도 불려 주세요.
Step 4
그 사이 콩나물도 깨끗이 씻어 손질해 주시고 양념장도 만들어 주세요~
Step 5
양념장은 간마늘1T, 다진대파2T, 진간장1T, 참치액1T, 올리고당1T, 깨소금1T, 참기름1T, 고춧가루1T를 넣고 잘 섞어 주세요.
Step 6
냄비에 참기름 1T를 넣어 준 뒤 간돼지고기, 미림2T, 맛간장2T, 간마늘1/2T, 설탕1/2T, 순후추를 넣고 볶아서 양념이 사라질 때 까지 충분히 볶아주세요.
Step 7
볶은 고기를 따로 빼두고 불려 둔 쌀은 물기를 뺀 뒤 냄비에 넣고 볶아 주세요.
Step 8
불린 쌀에서 수분이 날아가면서 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 쌀과 동량의 물 4컵을 넣고 코인 육수 한 알을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
Step 9
바닥을 저어주며 끓여 주다가 물이 끓기 시작하면 씻어 둔 콩나물을 가득 올려 뚜껑 덮고 약불로 15분 동안 익혀주세요.
Step 10
15분이 지나면 뚜껑 열고 미리 볶아둔 양념한 돼지고기를 올려 다시 뚜껑 닫고 15분 동안 뜸 들여주세요.
Step 11
뜸 들인 밥 위에 대파 슬라이스 올려 마무리해주세요.
Step 12
먹기 전에 주걱으로 잘 저어 준 뒤 양념장 올려 슥슥 비벼 드시면 됩니다~!
Step 13
아삭한 콩나물에 달콤 짭짤한 돼지고기가 한 입 가득 들어오면 다른 반찬 없어도 한 그릇 뚝딱! 할 수 있어요.
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