가지치즈튀김

가지는 구수하면서 달큰하지만 흐물거리는 식감때문에 아이들이 잘안먹는 채소중 하나이기도 합니다. 하지만 가지튀김은 누구나 좋아할만한 가지요리가 아닐까 합니다. 가지 사이에 체다치즈를 쏙쏙 박아넣고 고소한 빵가루를 씌워 튀겨놓으면 겉바속촉... 고소한맛에 멈출수없이 먹게됩니다. 맥주한잔에 곁들이면 입맛돋구는 맛있는 안주가 됩니다. 요리초보자들도 만들수 있을만큼 쉬운요리 가지치즈튀김입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 깨끗이 씻어서 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어 가로로 칼집낸후 소금, 후추를 솔솔 뿌려 간이배도록 잠시 둡니다. 이때 가지는 완전히 자르지말고 끄트머리를 붙여두세요.

Step 2

가지의 칼집사이로 체다 슬라이스치즈를 가지 크기에 맞춰 잘라 2~3개씩 꼼꼼히 끼워주세요.

Step 3

치즈를 끼운 가지는 밀가루, 푼달걀, 빵가루 순서대로 묻혀 튀김옷을 입혀주세요.

Step 4

170도로 달군 튀김기름에 가지를 넣고 중불에서 천천히 바삭하게 튀겨내세요. 두번 튀길 필요는 없어요. 가지치즈튀김은 키친타월에 얹어 기름기를 빼고 스위트칠리소스를 곁들여 내세요. 케첩을 찍어먹어도 좋답니다.

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