By 요안나
단호박샐러드
4 steps
Cook:25min
단호박을 물렁하게 삶아서 으깨만든 단호박샐러드는 부드럽고 달달해서 끝없이 먹게 됩니다. 샐러드지만 출출할때 먹으면 속도 든든해져요.
단호박은 옐로푸드의 대명사죠. 항산화물질이 풍부해 각종 성인병예방에 좋고, 칼로리가 낮고, 소화흡수가 잘되어 누구나 부담없이 먹기좋아요.
단호박의 부드러운 단맛은 어린아이부터 어르신들까지 모든 연령대에서 선호하며, 부드럽게 으깬 단호박샐러드는 빵에 얹어 먹거나 야채를 곁들여 샐러드로 먹어도 넘 맛있어요.
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 07:02:54 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories351.1 kcal (18%)
Total Fat22.7 g (32%)
Carbs34.2 g (13%)
Sugars25 g (28%)
Protein4.6 g (9%)
Sodium171.8 mg (9%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
껍질째 깨끗이 씻은 단호박은 절반으로 잘라 숟가락으로 씨앗을 파냅니다.
Step 2
단호박은 찌기좋게 잘게 잘라 찜기의 물이 팔팔 끓으면 찜기위에 단호박을 얹고 뚜껑덮어 8~10분간 쪄주세요. 단호박은 단단해서 자를때 주의해야 합니다. 전저렌지에 살짝 돌려 찌면 훨씬 수월합니다.
Step 3
찐 단호박은 한김 식혀 껍질을 벗겨낸후 포크나 숟가락으로 꾹꾹 눌러 으깨주세요.
Step 4
으껜단호박에 아몬드슬라이스3큰술,마요네즈3큰술, 올리고당2큰술, 우유2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
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