By MINGU KANG
두부요리 일본식으로 색다르게 드세요.
10 steps
Prep:20minCook:10min
조금 새로운 방식의 두부 요리입니다. 마지막에 혼다시를 조금 넣으면 더 맛있어요.
Updated at: Fri, 15 Nov 2024 22:47:51 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories444.4 kcal (22%)
Total Fat18.7 g (27%)
Carbs39.1 g (15%)
Sugars29 g (32%)
Protein34.7 g (69%)
Sodium3312.3 mg (166%)
Fiber3 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
1. 두부는 체에 쳐 물기를 제거한다.
Step 2
2. 당근은 다져 준다.
Step 3
3. 물기를 제거한 두부는 볼에 담는다.
Step 4
4. 두부에 당근, 계란, 전분가루, 간장, 설탕, 소금을 넣고 으깨어 섞어 준다.
Step 5
5. 으깬 두부는 손으로 공 모양을 만들어 준다.
Step 6
6. 160도에서 10~15분 정도 노릇하게 튀겨 준다.
Step 7
7. 튀긴 두부는 기름을 제거한다.
Step 8
8. 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 센 불로 끓인다.
Step 9
9. 끓어오르면 튀긴 두부를 넣고 중불로 5분 졸인다.
Step 10
10. 불을 끄고 다시마, 가쓰오부시를 넣고 10분 기다린다.
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