미소된장국 만들기 일본 미소시루 끓이기 두부 미소된장국 레시피

Name: 미소된장국 만들기 일본 미소시루 끓이기 두부 미소된장국 레시피
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asian, Japanese, Korean
Ingredients: 미소된장 20g; 두부 반 모 150g; 표고버섯 1개; 쪽파 3줄기 10g; 설탕 0.3티스푼 (2꼬집); 물 600ml; 다시마 5x5cm 3장; 가쓰오부시 1주먹

3 steps

Prep:5minCook:15min

가쓰오다시 육수를 사용하여 감칠맛을 더한 간단하고 맛있는 일본식 두부 미소된장국(미소시루)을 소개합니다. 두부, 표고버섯, 쪽파 등의 재료가 조화롭게 어우러져 깔끔하고 개운한 맛을 자랑하며, 튀김 요리와 잘 어울립니다. 바쁜 아침이나 간편한 한 끼로 적합한 요리입니다.

Updated at: Sat, 16 Nov 2024 09:24:22 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories67.2 kcal (3%)

Total Fat2.4 g (3%)

Carbs3.9 g (2%)

Sugars1.3 g (1%)

Protein7.9 g (16%)

Sodium285.8 mg (14%)

Fiber0.8 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

20g된장

미소

150g두부

1 개표고버섯

10g쪽파

0.3 티스푼설탕

가쓰오다시 육수 500ml

600ml물

3 장다시마

5x5cm

1 주먹가쓰오부시

Instructions

Step 1

[가쓰오다시 육수 준비] 물 600ml에 사각 다시마 5x5cm 3장을 넣고 끓지 않도록 약불에서 10분 동안 우린다. 다시마를 건져내고, 가쓰오부시 한 줌을 넣고 5분 동안 우려낸 후, 채반에 걸러 500ml의 맑은 육수를 준비한다.

Step 2

[재료 준비] 두부 150g은 1cm 크기로 정육면체로 썰고, 표고버섯 1개는 두부와 비슷한 크기로 썬다. 쪽파 10g은 송송 썬다.

Step 3

[미소된장국 끓이기] 가쓰오다시 육수 500ml에 두부와 표고버섯, 설탕 0.3티스푼을 넣고 중불에서 5분간 끓인다. 5분 후 불을 끄고, 아와세미소 20g을 체에 걸러 잘 풀어준다. 불을 끈 상태에서 미소된장을 넣어 향을 살린 후, 송송 썬 쪽파를 넣고 잘 섞어 마무리한다.

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