새우탕 새우찌개 끓이기

Updated at: Sat, 16 Nov 2024 13:35:51 GMT

Step 1

먼저 새우는 간단하게 세척하고 수염이나 머리쪽 뾰족한 침을 제거해주면 좋겠죠? 흰다리새우 사용했는데 내장이 많지않아서 굳이 빼지않아도 괜찮았고요 먹을때 보이면 빼서 먹고 했어요 ㅋㅋ 저는 간단하게 수염이나 다리만 대충 잘라 손질해주고 솔로 한번 쓱싹 닦아서 요리에 사용했어요

Step 2

무는 큼지막하게 썰어도 좋고 저는 가로로 한 번, 세로로 한 번 썰어서 한 입에 먹기 좋게 잘라주었고요 두께도 너무 두껍지않게 썰었어요

Step 3

먼저 육수팩 하나와 물 800L 정도에 4분의 1 조각의 무를 잘라 넣고 함께 끓여 육수를 만들어주세요

Step 4

무가 어느정도 익었을 때 된장 크게 1스푼과 고추장 반 스푼 정도 조금 넉넉하게 넣어줬고요 고춧가루도 3스푼 정도 (저는 좀 매운 고춧가루예요) ​

Step 5

다진마늘과 맛술, 국간장 1스푼도 넣고 새우도 넣어주고 끓여줍니다 중불에서 팔팔 끓여주었고요

Step 6

새우를 넣고 바로 손질해 둔 양파와 애호박, 대파까지 함께 넣어주세요 팽이버섯은 다 끓여갈때 넣어줄거에요~

Step 7

위로 떠오르는 거품은 살짝 걷어주는게 국물이 텁텁하지않고 보기에도 깔끔해보여요

Step 8

빨갛게 새우가 잘 익었다면 참치액 1스푼 넣고 간을 보고 모자라다면 소금으로 깔끔하게 간 해줍니다

Step 9

콩나물과 팽이버섯, 청양고추도 소량 올려주었어요 요건 취향대로 넣어주시면 될 것 같고요 얼큰함을 위해 청양고추도 조금 넣어주는게 좋더라고요

Step 10

콩나물이 다 익을 정도면 되니까 한 3~5분 정도만 끓여주고 완성합니다

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