불닭팽이버섯

더울때 가장 입맛당기는건 역시 매운맛인거 같애요. 맛있게 매운맛 불닭소스로 매콤달콤하게 구운 팽이버섯. 여름내내 심심찮게 해먹게되는 메뉴에요. 밥 반찬으로도 좋지만, 맥주안주로 해먹어도 정말 인기 많아요. 차가운 맥주와 매운 팽이버섯의 조화로움. 신기하게 팽이버섯이 고기처럼 느껴져요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

팽이버섯을 흐르는물에 가볍게 씻어 물기를 키친타월로 제거한후 편으로 썰어주세요.

Step 2

분량대로 불닭양념을 만들어요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 팽이버섯을 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워요.

Step 4

팽이버섯이 노릇해지면 양념을 앞뒤로 골고루 펴발라가며 구운후, 다진파, 통깨를 뿌려내요. 오래구우면 물컹해지고 아삭한 식감이 사라지니 주의해야 되요. 수분이 촉촉하게 배어나온 정도가 적당해요.

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