들깨가루 버섯볶음

오늘은 가을에 유독 더 향이 좋고 맛있는 버섯으로 간단하게 버섯볶음을 만들어 봤어요. 평소에 물컹물컹한 버섯의 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 쫄깃한 식감의 들깨가루 버섯볶음 만드는 법 지금부터 시작해 볼까요~?

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 버섯은 먹기 좋게 손질해 주세요~

Step 2

물에 씻지 않고 지저분한 부분만 키친타올로 털어 사용해줬어요.

Step 3

표고버섯은 밑동만 살짝 도톰하게 썰어 주고 애느타리는 손으로 찢어 주세요.

Step 4

수분이 많은 새송이버섯은 길이를 반만 썰어 손으로 찢어 주면 식감이 더 좋아요.

Step 5

손질한 버섯은 기름을 두르지 않은 팬에 모두 넣고 중강불에서 뚜껑 덮고 수분을 날리면서 노릇노릇하게 구워 주세요.

Step 6

불이 너무 약하면 버섯에서 수분이 나와 촉촉해지기 때문에 센 불에서 구워 주시는 게 더 좋아요~

Step 7

3-4분 정도 구워 낸 버섯은 불을 약불로 낮춰 준 뒤 진간장1/2T, 참치액젓1T, 간마늘1/2T, 굴소스1/2T, 미림1T을 넣고 볶아 주세요~

Step 8

소스가 버섯에 골고루 스며들면 불을 끄고 들깨가루2T, 들기름 1T를 넣고 섞어 마무리해주세요.

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