By 오하나키친 Ohana-kitchen
들깨가루 버섯볶음
8 steps
Prep:5minCook:10min
오늘은 가을에 유독 더 향이 좋고 맛있는 버섯으로 간단하게 버섯볶음을 만들어 봤어요.
평소에 물컹물컹한 버섯의 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 쫄깃한 식감의 들깨가루 버섯볶음 만드는 법 지금부터 시작해 볼까요~?
Updated at: Mon, 11 Nov 2024 07:31:58 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories96.9 kcal (5%)
Total Fat5.7 g (8%)
Carbs7.5 g (3%)
Sugars2.4 g (3%)
Protein3.4 g (7%)
Sodium280.5 mg (14%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
먼저 버섯은 먹기 좋게 손질해 주세요~
Step 2
물에 씻지 않고 지저분한 부분만 키친타올로 털어 사용해줬어요.
Step 3
표고버섯은 밑동만 살짝 도톰하게 썰어 주고 애느타리는 손으로 찢어 주세요.
표고버섯100gStep 4
수분이 많은 새송이버섯은 길이를 반만 썰어 손으로 찢어 주면 식감이 더 좋아요.
새송이버섯100gStep 5
손질한 버섯은 기름을 두르지 않은 팬에 모두 넣고 중강불에서 뚜껑 덮고 수분을 날리면서 노릇노릇하게 구워 주세요.
애느타리버섯100g표고버섯100g새송이버섯100gStep 6
불이 너무 약하면 버섯에서 수분이 나와 촉촉해지기 때문에 센 불에서 구워 주시는 게 더 좋아요~
Step 7
3-4분 정도 구워 낸 버섯은 불을 약불로 낮춰 준 뒤 진간장1/2T, 참치액젓1T, 간마늘1/2T, 굴소스1/2T, 미림1T을 넣고 볶아 주세요~
진간장0.5 스푼
참치액젓1 스푼
간마늘0.5 스푼
굴소스0.5 스푼
미림1 스푼Step 8
소스가 버섯에 골고루 스며들면 불을 끄고 들깨가루2T, 들기름 1T를 넣고 섞어 마무리해주세요.
들깨가루2 스푼
들기름1 스푼View on naver.com
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