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닭똥집 마늘볶음 만들기 닭똥집 볶음 레시피 집에서 소주 안주 요리

닭똥집 마늘볶음 만들기 닭똥집 볶음 레시피 집에서 소주 안주 요리

Prep:15minCook:15min

집에서 간단하게 즐길 수 있는 닭똥집 마늘볶음은 오독오독 쫄깃한 닭 근위를 마늘과 청양고추로 볶아 만든 소주안주로, 고소하고 매콤한 맛이 일품이에요. 냄새 걱정 없이 깨끗하게 손질된 닭똥집을 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 마늘과 청양고추를 듬뿍 넣어 풍미를 더해주면, 매일 먹어도 질리지 않는 맛이 완성돼요!

Updated at: Mon, 18 Nov 2024 14:31:30 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

36

Low

Glycemic Load

3

Low

Nutrition per serving

Calories492.5 kcal (25%)

Total Fat22.7 g (32%)

Carbs9.1 g (4%)

Sugars2.8 g (3%)

Protein61.2 g (122%)

Sodium556.4 mg (28%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

1kg닭 근위

10 쪽마늘

1 스푼참기름

0.5 스푼통깨

4 개청양고추

0.5 스푼통깨

2 t식용유

Instructions

Step 1

[닭똥집 손질하기]

[닭똥집 손질하기]

Step 2

닭 근위 1kg을 준비한 후, 충분히 잠길 만큼의 물을 붓고 맛술 2T를 넣어 닭똥집을 삶아주세요. 찌꺼기 거품이 생기고 색이 하얗게 변하면 다 익은 상태로, 그 후 찬물에 여러 번 헹궈 잡내를 없애주세요. 물기를 제거하고 한 입 크기로 2~3등분으로 잘라주세요.

닭 근위 1kg을 준비한 후, 충분히 잠길 만큼의 물을 붓고 맛술 2T를 넣어 닭똥집을 삶아주세요. 찌꺼기 거품이 생기고 색이 하얗게 변하면 다 익은 상태로, 그 후 찬물에 여러 번 헹궈 잡내를 없애주세요. 물기를 제거하고 한 입 크기로 2~3등분으로 잘라주세요.

Step 3

마늘 10~15쪽을 편 썰거나 통으로 준비하고, 청양고추 4~5개는 취향에 맞게 큼직하게 썰어주세요.

마늘 10~15쪽을 편 썰거나 통으로 준비하고, 청양고추 4~5개는 취향에 맞게 큼직하게 썰어주세요.

Step 4

팬에 기름 2T를 두르고 마늘을 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 그 후 손질한 닭똥집을 넣고 노릇하게 볶아주세요.

팬에 기름 2T를 두르고 마늘을 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 그 후 손질한 닭똥집을 넣고 노릇하게 볶아주세요.

Step 5

닭똥집이 노릇해지면 맛소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

닭똥집이 노릇해지면 맛소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

Step 6

청양고추를 넣고 한 번 더 볶아주고, 마지막으로 참기름 1T와 통깨 0.5T를 뿌려서 마무리하면, 매력적인 닭똥집 마늘볶음이 완성돼요.

청양고추를 넣고 한 번 더 볶아주고, 마지막으로 참기름 1T와 통깨 0.5T를 뿌려서 마무리하면, 매력적인 닭똥집 마늘볶음이 완성돼요.

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