굴비찜 조기찜

생선은 아무리 말린거라도 조리하다보면 비린내가 온집안에 풍기죠. 오늘 소개할 굴비찜은 비린내 없이 만들기도 너무 손쉽고 간단해요. 쫄깃한 맛까지 더해진 밥도둑이랍니다. 전자렌지로 초간단하게 만드는 굴비찜 찐레시피에요. 이 방법을 한번 알고나면 찜통에 찌거나 기름튀기며 구울일이 없어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굴비는 지느러미를 잘라내고, 칼등으로 비늘의 반대방향으로 비늘을 긁어낸후 씻어서 칼집내주세요.

Step 2

굴비를 접시에 겹치지 않게 얹고 참기름 1큰술을 골고루 발라 비닐랩을 씌워 전자렌지에 4분간 돌려요. 참기름이 비린내를 잡아주고, 고소한맛도 내주지만, 찔때 수분이 날아가는것을 방지 해줍니다.

Step 3

전자렌지에서 4분간익힌 굴비위에 양념을 골고루 발라 다시 전자렌지에 3분간 돌려 익혀요

Step 4

잘익은 굴비위에 계란채, 대파채, 실고추를 보기좋게 얹고 통깨를 뿌려 내세요. 계란은 흰자, 노른자를 각각 지단을 부쳐 곱게 채썰어요.

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