동태탕 끓이는법 시원한 동태탕 동태찌개 양념 레시피

무와 콩나물을 넣어 시원한 국물, 여기에 동태에서 우러나는 구수하고 깊은 맛이 어우러져 사 먹는 맛 못지않은 시원하고 깊은 맛의 동태탕 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

해동시킨 동태는 지느러미와 안쪽의 검은막을 제거하고 곤이와 이리는 흐르는 물에 가볍게 세척하여 준비합니다.

Step 2

무는 이등분한 뒤 0.5cm 두께로 잘라 주세요.

Step 3

콩나물은 씻고 두부는 1cm 두께로 자르고 양파는 채 썰어 주고 대파는 송송 썰어 줍니다. ​

Step 4

멸치육수 1.2L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 무를 넣어 중불로 10분간 끓여 주세요.

Step 5

무가 투명하게 익으면 동태와 곤이와 이리를 넣어 끓이다 된장 1/2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 간장 1스푼 ,액젓 1스푼 ,참치액 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추 , 고춧가루 3스푼을 넣고 중약불로 5분 끓여 주세요.

Step 6

양파와 콩나물을 넣은 뒤 3분여 더 끓이다 두부와 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주면 동태탕 완성입니다.

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