굴파스타

제철굴을 듬뿍넣고 파스타를 만들었는데, 그맛이 정말 기막히게 맛있네요. 제철굴의 시원함과 향긋함이 가득 배어나와 마치 속풀이 음식을 먹는듯 시원한 감칠맛을 선사합니다. 탱글탱글한 굴을 먹는 재미도 있고, 시원한 국물에 적셔먹는 파스타는 가히 일품이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굴은 옅은소금물에 흔들어 씻어서 물기빼주세요.

Step 2

끓는물에 올리브유1큰술, 소금1/2큰술을 넣고, 페투치네를 펼쳐넣고, 저어가며 10분간 삶아서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 찬물에 헹구지말고 물기만 빼야해요. 이때 면 삶은물 1컵을 따로 준비해 두세요. (소스만들때 이용)

Step 3

달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편으로썬 마늘, 다진마늘, 다진청양고추, 페퍼론치노를 넣고 볶다가 굴을 넣고 가볍게 살짝 볶아요.

Step 4

이어서 면수1컵을 붓고 끓이다가 삶은 페투치네를 넣고 잘섞어요. 국물이 자작하게 졸면 후추를 뿌리고 접시에 담아 파슬리가루를 뿌려내요. 국물이 자작하게 남도록 완성해야 맛있어요.

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