차돌박이떡볶이

집에서 만만하게 해먹는 떡볶이에도 고소한 차돌박이가 함께하면 아주 고소한 일품요리같은 떡볶이가 되네요. 혼밥메뉴로 좋은 떡볶이도 ​가끔은 이렇게 공들여 해먹고 싶을때가 있어요. 차돌박이를 듬뿍넣고 매콤달콤하게 만든 떡볶이는 나를 대접할수 있는 메뉴이기도 해요. 맥주안주를 해도 좋은 별미떡볶이에요.

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Step 1

냉장한 떡볶이떡은 찬물에 10분정도 담가 부드럽게 해요.

Step 2

어묵은 사각어묵이나 긴어묵, 둥근어묵등을 이용해 먹기좋게 썰어요. 사각어묵 2장정도 분량이 적당해요. 팽이버섯은 가닥을 떼고, 대파도 먹기좋게 썰어요. 달걀 2개도 삶아 껍질벗겨 준비하세요.

Step 3

달군팬에 차돌박이를 넣고 달달 볶아요. 차돌박이에서 나오는 기름으로 충분히 볶아진답니다.

Step 4

차돌박이가 익으면 멸치육수(또는 물)3컵을 붓고 양념장을 푼후, 떡을 넣어 끓여요. 떡이 부드럽게 무르면 어묵과 대파를 넣고 익히다가 팽이버섯, 삶은달걀을 얹고 통깨를 뿌려 내요. 맹물보다 멸치육수로 하면 더 구수한 맛이 나요.

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