건새우애호박전

애호박을 송송 채썰어 건새우 다져넣고 호박전을 부치면 정말 별미중에 별미에요. 비가 오는날이나 출출할때 먹기좋아요. 달큰한 애호박과 짭쪼름하고 고소한 건새우의 조화가 아주 맛있어요. 출출할때 후다닥 해먹기 좋은 메뉴입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

애호박은 너무 얇지않게 가지런히 채썰어, 소금 1/3큰술을 넣고 뒤적여서, 간이 배도록 잠깐 두세요. 소금간이 배이면 호박에서 수분이 빠져나와 호박의 물컹거림이 적어요.

Step 2

건새우 1/2컵은 칼로 잘게 다져주세요. 작은덩어리가 살짝 남으면 식감도 좋답니다.

Step 3

소금간해둔 애호박에 부침가루1/2컵과 물 1/2컵을 붓고 섞은후, 다진건새우를 섞어요. 건새우가 짭쪼름해서 따로 소금간을 할필요 없어요.

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 펼쳐 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 주세요. 부칠때는 자주 뒤집지 말고, 한면이 완전히 노릇해질때까지 익힌후 뒤집어야 바삭바삭해요.

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