닭볶음탕 황금레시피 닭볶음탕 소스 닭도리탕 양념 만드는법

닭볶음탕 황금레시피는 매콤하고 깊은 감칠맛을 자랑하는 맛있는 닭도리탕을 쉽게 만들 수 있는 방법이에요. 고추기름을 사용해 볶은 닭고기와 감자, 당근 등이 풍미 깊은 양념에 잘 배어들어 정말 맛있어요. 감자를 강판에 갈아 넣으면 양념이 잘 붙어 더욱 걸쭉하고 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[닭 데치기] 닭이 잠길 만큼 물을 끓이고 2분 동안 닭을 데쳐 잡내를 제거한다. 데친 닭은 흐르는 물에 씻어 뼛조각을 제거한다.

Step 2

[고추기름 만들기, 닭 및 재료 볶기] 대파 1대를 반으로 잘라 5cm 간격으로 썰어준다. 팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 4스푼을 넣고 약불에서 2분 동안 볶는다. 고춧가루가 볶아지면 대파를 넣고 약불에서 2분 볶은 뒤 데친 닭을 넣고 겉면을 익힌다. 고춧가루가 골고루 묻고 기름이 나오면 알감자와 당근을 넣고 3분 동안 볶는다. 물 300ml를 넣고 냄비 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 끓인다.

Step 3

[닭볶음탕소스 만들기] 감자 1개를 강판에 갈아 고추장 1스푼, 양조간장 3스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 섞는다. 설탕 1스푼, 된장 0.5스푼, 치킨스톡 1/4조각, 다진 생강 1티스푼을 넣고 잘 섞어준다.

Step 4

[닭볶음탕 마무리] 끓인 닭볶음탕에 소스와 물 100ml, 양파 0.5개를 넣고 10분간 끓인다. 대파 0.5대, 청양고추 1개를 썰어 넣고, 다진 마늘 1스푼과 후춧가루를 넣어 섞는다. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.

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