매콤한 닭볶음탕 레시피

매운맛이 생각나는 날 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 닭볶음탕으로 재료를 손질하고 양념 비율만 알면 의외로 간단한 레시피에요~

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

토막닭은 뼈에 붙은 내장을 제거하고 흐르는 물로 씻어 헹구어준 뒤 가볍게 데쳐 불순물을 없애줍니다.

Step 2

감자와 양파, 버섯과 당근은 큼지막하게 잘라주고 고추는 송송 대파는 적당한 길이로 썰어줍니다.

Step 3

손질하여둔 닭을 큰 냄비에 넣고 물 3컵을 부어줍니다.

Step 4

감자와 양파와 함께 황설탕 3 큰 술도 넣어 센불에서 끓여줍니다.

Step 5

감자가 반쯤 익으면 당근, 버섯도 넣어줍니다.

Step 6

굵은/고운 고춧가루를 넣고 먼저 풀어 섞어줍니다.

Step 7

진간장 4/5컵, 간 마늘 1 큰 술, 후추 약간 넣고 간이 밸 수 있도록 한소끔 끓여줍니다.

Step 8

모두 익으면 대파와 고추를 넣은 뒤 숨이 죽을 정도로 끓여 완성합니다.

Step 9

매운 국물맛이 칼칼하게 어우러져 부드럽게 익은 닭고기와 포슬포슬한 감자 그 외 재료들이 어우러지는 감칠맛이 풍부해요.

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