새우전 만들기 통새우전 만드는법 명절 전

탱글하고 달큰한 새우를 통째로 부치는 통새우전 레시피입니다. 명절 전 요리 중 가장 인기 있는 달큰 고소한 새우전 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새우는 꼬리만 남기고 껍질이 제거된 손질 칵테일새우를 준비합니다. 사이즈가 조금 클수록 한입에 넣 씹는 맛이 좋아요. 냉동 새우는 해동한 뒤 물에 씻고 물기를 닦아 주세요.

Step 2

새우의 몸통이 시작되는 부분이 이어 있도록 칼집을 내 펼친 뒤 이쑤시개를 이용해 내장을 제거해 줍니다.

Step 3

칼로 새우를 두드려 펴 준 뒤 맛술 1스푼, 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다.

Step 4

새우 2마리와 청,홍고추,양파 1/4개를 잘게 다진 뒤 계란 1개, 소금 2가 집, 후추, 맛술 1스푼, 전분가루 1스푼을 넣어 반죽을 만들어 주세요.

Step 5

밑간해둔 새우에 얇게 가루를 묻힌 뒤 계란물(계란2개,소금한꼬집)을 입혀 주세요.

Step 6

약불로 달군 팬에 계란물 입힌 새우를 올린 뒤 가운데 빈공간에 새우전 반죽을 한숟가락 떠서 올려 줍니다.

Step 7

새우 꼬리가 붉어지기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 부쳐 줍니다.뚜껑을 덮어 앞, 뒤로 1분씩 익힌 뒤 다시 앞,뒤로 구워 완성합니다.

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