단짠단짠 소갈비찜 맛있게 만드는법

소갈비찜 레시피 딱 이대로만 만들면 실패없이 부드럽고 맛있게 만드실 수 있습니다 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 찬물에 소갈비를 1시간가량 담가 핏물을 뺀다. 중간에 두어 번가량 물을 갈아준다.

Step 2

바글바글 끓는 물에 소갈비를 넣고 강불에서 5분간 데쳐준다.

Step 3

데친 소갈비는 흐르는 물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 4

믹서에 배와 양파, 사과, 무, 물을 넣고 곱게 갈아준다.

Step 5

넉넉한 냄비에 위의 갈아놓은 재료와 진간장, 설탕, 맛술, 물엿, 미원, 식용유, 참기름, 다진 마늘/ 생강, 후춧가루, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 갈비찜 양념을 완성한다.

Step 6

갈비찜양념 에 고기를 넣고 강불로 올리고 끓으면 중약 불로 줄여 뚜껑을 닫고 40~50분가량 더 끓여준다.

Step 7

소갈비찜 만들기 완성 :)

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