칼칼한 우거지 고등어조림 양념장 고등어 무 조림 황금 레시피 생선조림

칼칼한 우거지 고등어조림 비린 맛없는 고등어조림 양념장 가을 제철 음식 고등어 생선조림 고등어 무 조림 황금 레시피

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생고등어라면 30분 전에 맛소금을 살짝만 뿌려주고 절인 고등어는 세척합니다

Step 2

야채를 세척하고 썰어서 준비합니다

Step 3

마늘은 1스푼 듬뿍 다져놓고 건조 표고버섯, 건조 호박은 세척해서 물에 담가두었어요 우거지는 김치 담글 때 미리 준비해서 냉동해둔 것으로 우거지도 물에 담가줍니다

Step 4

양파, 대파, 청양고추, 마늘과 생강을 다져서 준비하고

Step 5

고등어는 먹기 좋게 썰어서 맛술 50ml 골고루 뿌려서 준비해 주세요

Step 6

된장 1스푼, 고춧가루 2스푼(듬뿍), 약고추장 1스푼 듬뿍 참치 액젓 1스푼, 간장 스푼 3 (국간장 2 + 진간장 1) 맛술 반컵 (50ml), 매실청 1스푼 (올리고당 1스푼 대체 가능) 다진 마늘 1스푼, 다신 생강 1톨 양념을 만들어요

Step 7

간장 1스푼을 넣고 물에 살짝 간을 한 다음 무부터 끓여줍니다

Step 8

바글바글 끓여서 생선과 우거지, 불린 버섯, 호박을 넣습니다

Step 9

양념장의 2/3 정도만 넣고 우거지와 고등어, 불린 버섯, 호박에 양념이 배어들 만큼 졸여주고 양파도 넣어요

Step 10

국물이 자박하게 졸아들면 다져둔 대파와 청양고추, 남은 양념장을 넣고 끓인 후 후추를 톡톡톡 뿌리고 불을 꺼주세요

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