고등어무조림 레시피

기름기 있는 고등어를 무와 함께 칼칼하게 졸이면 부드러운맛이 좋답니다. 고등어도 맛있지만 함께 졸인 무도 끝내줍니다. 겨울에는 무나 시래기를 넣어 만들고 여름에는 감자를 넣어 만들어보세요~

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고등어무조림 양념장을 미리 만들어 둡니다.

Step 2

무 한 토막은 조금 도톰하게 반달 썰어 준비하고 양파 반 개도 채 썰어 준비해 주세요.

Step 3

고등어무조림 만들 냄비에 채 썬 양파 먼저 깔고 그 위에 무를 올려주고 나머지 양파도 올려줍니다. 미리 만들어 둔 고등어조림 양념을 반 정도 무 위로 올려주시고요.

Step 4

무 위로 고등어 올려주고 나머지 양념도 올려주세요. 물은 약 1컵 정도 가장자리 둘러서 부어줍니다.

Step 5

​센 불에서 끓여 비린내를 한 김 날려버리고 중불로 낮춰 자글자글 고등어조림 양념이 무와 고등어에 배어들도록 졸여줍니다. 중간중간 국물을 끼얹어 가며 끓여주시면 좋답니다.

Step 6

거의 다 졸아들고 무도 살캉하게 양념이 잘 배어들었을 때 어슷 썬 대파를 올려주고 파향이 생선에 배어들도록 한소끔만 더 끓여줍니다.

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