수제 돈까스 만들기 등심 돈까스 만들기 경양식 돈까스 소스 레시피

돈까스 고기를 얇게 두드려 펴 튀김옷 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 부드럽고 감칠맛있는 수제 돈까스 소스를 듬뿍 올려 먹는 경양식 돈까스 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

등심은 고기망치나 밀대를 이용하여 얇게 두드려 편 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다. ​

Step 2

밑간 한 등심에 밀가루를 고루 묻힌 뒤 계란 3개를 잘 풀어 가루 묻힌 등심에 계란물을 입혀 줍니다.

Step 3

계란물 입은 등심에 빵가루를 고루 묻혀주세요.

Step 4

끓는 기름에 돈까스를 넣어 앞 , 뒤로 뒤집어가며 약 5분간 튀긴 뒤 식힘망 위에 올려 기름기를 빼 주세요.

Step 5

소스 볼에 다진마늘 1스푼 , 케찹 3스푼 , 간장 1스푼 , 시판 돈까스소스 5스푼 또는 우스터 소스 ,소금 두 꼬집, 후추를 섞어 주세요. 약불로 달군 팬에 버터 20g을 올려 녹이다 밀가루 1스푼을 넣어 타지 않게 빠르게 볶아 섞어 루를 만든 뒤 소스를 넣어 섞어 주세요.

Step 6

소스에 물 50ml와 우유 100ml를 넣어 잘 섞으며 끓이며 원하는 농도로 끓여 주면 경양식 돈까스 소스 완성입니다.

Step 7

바삭하게 튀긴 돈까스 위에 소스를 부어 맛있게 드세요 :)

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