Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories442.1 kcal (22%)
Total Fat19.9 g (28%)
Carbs52.4 g (20%)
Sugars11.4 g (13%)
Protein16.1 g (32%)
Sodium1070 mg (54%)
Fiber9.2 g (33%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
800gKartoffeln
vorwiegend festkochend
300gmöhren
1paprikaschote
150gerbsen
1zwiebel
1knoblauchzehe
500ghackfleisch
400gTomaten
in Stücken, oder passierte Tomaten
500mlgemüsebrühe
2 eltomatenmark
1 elpetersilie
gehackt
1 elpaprikapulver
edelsüß
1 elmajoran
salz
pfeffer
100gCreme Fraiche
optional zum Verfeinern
öl
zum anbraten
Instructions
Step 1
Schäle die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebel, die Paprika und die Knoblauchzehe. Schneide alles in Würfel.
Step 2
Dünste die Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl an. Gib das Hackfleisch und den Knoblauch hinzu. Brate alles gut durch.
Step 3
Gib jetzt die Möhren- und die Paprikawürfel mit in den Topf. Das Gemüse sollte für 5 Minuten mitgaren.
Step 4
Füge anschließend das Paprikapulver, den Majoran und die Petersilie hinzu. Gib das Tomatenmark in den Topf und rühre alles gut um.
Step 5
Lösche die Bauerntopfmischung nun mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ab. Zum Schluss kommen die Kartoffelstücke und die Erbsen in den Topf.
Step 6
Koche den Bauerntopf für 20-30 Minuten.
Step 7
Wenn du möchtest, kann du zum Abschluss noch Creme fraiche unterrühren. Es schmeckt aber auch ohne sehr gut.
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