달걀떡볶이

달걀 떡볶이는 희안하게 달걀스크램블을 떡볶이와 결합시킨 쉬우면서도 독특한 메뉴에요. 부드러운 식감과 고소한맛이라 매운걸 잘못먹는 어린아이들까지 맛있게 먹을수 있어요. 한 입만 먹어도 마음이 포근해 지는 듯한 부드러운맛으로 반찬이나 간식으로도 먹을 수 있어요.

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Step 1

달걀 3개에 소금과 후추를 약간씩 넣고 곱게 풀어요.

Step 2

냉장 상태의 단단하게 굳은 떡볶이 떡은 미지근한 물에 잠시 담궈 부드럽게 해요. 부드러워진 떡은 물기를 빼고 올리브유 1큰술을 넣고 섞어요.

Step 3

식용유를 두르고 달군 팬에 채 썬 양파를 넣고 볶아 주세요.양파가 하얗게 익기 시작하면 떡을 넣고 고루 뒤섞어가며 볶아 주세요. 떡이 말랑하게 익으면 소금과 후추를 뿌려요.

Step 4

이어서 불을 줄이고 달걀 물을 고루 끼얹어 재빨리 볶다가,달걀이 반 이상 익으면 불을 끄고 남은 예열로 익혀서 파슬리 가루를 솔솔 뿌려내요.

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