삼색 소보로덮밥 만들기 돼지고기 다짐육 요리

삼색 소보로덮밥은 돼지고기 다짐육, 계란, 쪽파를 활용해 알록달록하게 만드는 일본 가정식이에요. 돼지고기를 촉촉하고 고슬고슬하게 볶고 계란 스크램블과 아삭한 쪽파로 다양한 식감을 즐길 수 있어요. 빠르고 간단한 레시피로 주말 점심 메뉴로 딱이에요.

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Step 1

[재료 준비] 양파 1/4개와 대파 흰 대는 다진다. 돼지고기다짐육에 설탕 0.5스푼, 참기름 1스푼, 미림 2스푼, 양조간장 2스푼, 쯔유 1스푼, 후추 약간, 다진 대파를 넣고 골고루 섞어 밑간한다.

Step 2

[돼지고기 소보로 만들기] 팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 양파와 송송 썬 쪽파 흰 부분을 볶아 수분을 날린다. 양파가 갈색을 띠기 시작하면 밑간한 돼지고기를 넣고 고슬고슬하게 볶아낸다.

Step 3

[에그 스크램블 만들기] 계란 3개를 풀어 맛소금을 약간 넣는다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 계란물을 익혀 완숙보다는 덜 익은 상태로 부드럽게 스크램블한다.

Step 4

[덮밥 완성] 그릇에 밥을 담고 에그 스크램블을 반쪽에, 돼지고기 소보로를 나머지 반쪽에 올린다. 그 위에 송송 썬 쪽파 초록 부분을 고명으로 뿌려 마무리한다.

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