쫄깃한 새송이 어묵볶음 만들기 새송이 간장 어묵볶음 레시피

새송이버섯의 쫄깃한 식감과 쫀득 쫄깃한 어묵의 식감이 잘 울리는 요리, 새송이 어묵볶음 레시피입니다. 새송이버섯의 수분을 최대한 없애며 볶아주면 쫄깃한 버섯의 식감이 극대화해되어 더욱 맛있어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​양파,당근은 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

Step 2

새송이버섯을 0.8cm 정도 두께로 슬라이스한 뒤 3등분 해 주세요. ​

Step 3

어묵은 1cm 두께로 길쭉하게 썬 뒤 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어 주세요. ​ ​

Step 4

새송이 어묵볶음 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 ,맛술 1스푼 ,올리고당 2스푼 , 후추 , 물 2스푼을 잘 섞어 줍니다.

Step 5

팬에 대파를 볶다 새송이버섯의 수분을 최대한 날리며 볶아주세요.버섯이 노릇하게 익으며 크기가 줄어들면 당근과 양파를 볶다 어묵을 넣어 볶아 줍니다.

Step 6

모든 재료가 다 볶아지면 양념을 넣어 볶은 뒤 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다. ​ ​

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