김수미 돼지등뼈 김치찜

수미네반찬 레시피 돼지 등뼈 김치찜 만드는 법

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지등뼈를 물에 담가 핏물을 제거해 주세요

Step 2

냄비에 핏물을 제거한 등뼈, 된장 1큰술, 커피 1큰술, 월계수잎, 통후추를 넣고 40분간 끓여 주세요

Step 3

삶은 등뼈는 뼈 사이마다 칼집을 낸 다음 볼에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루를 섞어준 후 등뼈에 뿌려 밑간해 주세요

Step 4

양파, 감자는 큼직하게 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주세요. 생강은 편으로 썰어주세요

Step 5

볼에 국간장 3큰술, 고추장 1큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 6

냄비에 묵은지를 깔아준 후 밑간 한 등뼈를 올려준 후 쌀뜨물 1.5L를 넣어 주세요 (등뼈가 잠길 정도로 넣어주세요)

Step 7

된장 1큰술, 손질한 양파, 생강, 청양고추, 홍고추, 감자와 만들어둔 양념장을 넣고 뚜껑을 닫고 15분간 끓여 주세요

Step 8

15분간 끓여준 후 어슷 썬 대파를 넣고 매실액 1큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 푹 끓여 완성해 주세요

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