WÄINZOOSSISS Moutarderie de Luxembourg

Ein Luxemburgisches Rezept

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

In einer Pfanne die „Wäinzoossissen“ auf beiden Seiten bei starker Hitze in Butter anbraten (5 Minuten).

Step 2

Die Hitze herunterdrehen, damit sie innen gut durch werden.

Step 3

Die Senfsauce zubereiten die gehackte Schalotte in Butter glasig dünsten.

Step 4

Einen Löffel Senf hinzugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Mit dem Riesling und dem Bratensaft ablöschen und den Senf einrühren.

Step 5

Zu 2/3 einkochen lassen. Die frische Sahne hinzugeben und erneut zur Hälfte einkochen lassen.

Step 6

Die Senfsauce über die „Wäinzoossissen“ verteilen und mit Kartoffelpüree servieren.

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