여름 깍두기 담그는법 깍두기 양념 레시피

아삭 개운한 맛이 좋은 여름 깍두기~ 단 맛 살려내는 절이기와 양념 그리고 풀 없이 간단히 만드는 레시피입니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무는 껍질을 벗기고 2cm두께로 슬라이스 한 뒤 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해 줍니다. 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어 주세요. ​

Step 2

무에 굵은소금 1스푼,설탕 1스푼을 넣어 1시간동안 절인 뒤 물에 씻지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. ​

Step 3

믹서기에 찬밥 2스푼 , 양파 1/4개 , 편생강 한쪽 , 갈아만든배 100ml를 간 뒤 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 5스푼 , 매실청 1스푼 , 멸치액젓 2스푼 ,새우젓 1스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다.

Step 4

무에 양념을 넣어 버무린 뒤 대파를 넣어 한 번 더 버무려주면 깍두기 완성입니다.

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