Velouté de lentilles corail au poulet

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles

Step 2

- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.

Step 3

- Dans une casserole, faites revenir à feu vif l'échalotte ciselée dans l'huile d'olive avec les carottes et le poireau pendant 2 à 3 minutes.

Step 4

- Ajoutez les lentilles corail préalablement rincées

Step 5

abondamment à l'eau, du sel, du poivre, 1 cac de curry, le cube de bouillon de légumes, le lait de coco et environ 350 à 400 ml d'eau.

Step 6

- Faites mijoter une vingtaine de minutes puis mixez.

Step 7

- Faites revenir le poulet dans une poêle bien chaude et le curry restant, du sel et du poivre pendant 8 à 10

Step 8

minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Step 9

-Servez le velouté, le poulet et quelques graines de courge. Vous pouvez rajouter un filet de lait de coco sur le dessus et de la coriandre fraiche.