담백한 감칠맛! 주선생의 '메밀 소바' 레시피 🍜

🏆요리 초보도 집밥 고수로 만들어주는 주선생 1분 쿠킹클래스 감칠맛 으뜸인 주선생의 쯔유와 담백한 메밀면의 조화! '메밀 소바' 편 🍜 *쯔유란? - 간장에 미림, 가쓰오부시를 넣어 풍미를 살린 소스로 육수, 튀김 양념 등 다양한 요리에 만능으로 쓰일 수 있습니다. 집에서 간단히 즐기는 면 요리 레시피 공유, 저장 후 꼭 만들어보세요 😊 요리 전문가 '주선생님'이 알려주는 메밀 소바 레시피

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1) 무를 강판에 갈아준 다음,

Step 2

물에 헹군 후 가볍게 짜서 아린 맛을 제거해주세요.* 여름일수록 특히 중요해요!

Step 3

2) 쪽파를 송송 썰어 준비한 다음,

Step 4

무순을 깨끗이 씻은 후, 뿌리 부분을 제거해 주세요.

Step 5

3) 김은 가위로 얇게 잘라주세요!

Step 6

4) 면을 끓는 물에 3 ~ 4분 정도 삶은 다음,

Step 7

찬물에 여러 번 헹군 후, 마지막에 얼음물로 헹궈주세요.

Step 8

5) 쯔유와 물을 2:1 비율로 섞어 육수를 준비해 주세요.

Step 9

6) 썰어 놓은 쪽파를 넣어주세요.

Step 10

7) 접시에 국수를 정갈히 담아준 다음,

Step 11

김채와 무순을 올려주세요.

Step 12

8) 무즙과 와사비를 옆에 담아주고 육수를 옆에 놔주면,

Step 13

집에서 간단히 즐기는 메밀 소바 완성!

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