By Gombom baking
아몬드 플로랑탱
8 steps
Prep:10minCook:1h
‘피렌체의, 피렌체 사람’ 이라는 뜻을 가진 플로랑탱
플로랑탱은 모양도 맛도 고급스러워서 선물용으로 정말 좋은 디저트랍니다.
바삭하고 담백한 타르트지와 고소하고 쫀득한 카라멜 아몬드의 조화가 누구나 좋아할 맛이니 꼭 만들어 보세요~
Updated at: Sat, 30 Nov 2024 03:03:30 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
Moderate
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories600.2 kcal (30%)
Total Fat36.4 g (52%)
Carbs64.2 g (25%)
Sugars33.9 g (38%)
Protein8.9 g (18%)
Sodium139.7 mg (7%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
파트수크레
플로랑탱
Instructions
파트수크레
Step 1
1. 실온의 버터를 가볍게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞는다.
Step 2
2. 실온의 노른자를 넣고 잘 섞어준다.
Step 3
3. 가루류을 체쳐서 넣고 주걱으로 섞는다.
Step 4
4. 한 덩어리가 된 반죽을 반을 덜어 비닐을 깔고 4mm 정도로 밀어 냉동 휴지하고 나머지는 오발틀에 얇게 깔아준다.
Step 5
5. 냉동휴지한 반죽을 1호팬 크기에 맞춰 잘라주고 160도에서 13분정도 굽는다.
플로랑탱
Step 6
1. 냄비에 아몬드를 제외한 재료를 넣고 115도가 될때까지 끓인 후 불을 끄고 아몬드슬라이스를 넣어 섞는다.
Step 7
2. 구워둔 과자를 유산지를 깐 틀에 넣고 위에 플로랑탱을 평평하게 깔아준다 / 오발틀에 구운 과자위에도 올려준다.
Step 8
3. 165도에서 20분 굽는다.
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