봄나물무침

참나물, 돌나물, 세발나물, 달래등 봄나물을 욕심껏 듬뿍 사서 양념을 연하게 해서 봄나물 특유의 맛을 그대로 살리도록 무쳤어요. 봄나물은 겨우내 부족했던 비타민C, 무기질등을 보충해서 봄의 나른한 피로를 풀어준다네요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

세발나물, 참나물, 돌나물, 달래는 각각 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 큰것은 먹기좋게 듬성듬성 썰어줍니다.

Step 2

고춧가루1.5큰술, 설탕1/2큰술, 매실청2큰술, 식초1큰술,사과즙3큰술, 참기름1큰술, 소금1/2큰술, 통깨약간 ​위 분량대로 양념을 만들어요.

Step 3

참나물, 세발나물, 돌나물, 달래를 한데섞고 양념을 넣어 조물조물 손으로 가볍게 무쳐주세요. 풋내가 나지 않도록 손끝으로 가볍게 무쳐야 해요. 파,마늘을 넣지 않아 봄나물 특유의 맛을 한껏 살린 봄나물무침 완성입니다.

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