고구마푸딩

오늘은 고구마로 달달하고 소프트한 푸딩을 만들어 봤어요. 오븐에서 구워지는 동안 온 집안에 고구마의 달달함이 풍겨 먹기도 전에 해피해지는 달달한 고구마 간식이예요. 고구마가 생크림, 버터와 만나 더 부드러우며, 고소하고 달콤하답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찜통에 물을 넉넉히 붓고 고구마를 얹어 20분간 푹무르도록 쪄줍니다. ​

Step 2

찐고구마는 따뜻할때 껍질벗겨 포크로 곱게 으깨 준후, 계란 노른자와 녹인버터를 넣어 고루섞어요.

Step 3

​여기에 생크림, 설탕, 소금을 넣고 섞어 고구마 반죽을 완성해요.

Step 4

오븐용기에 고구마반죽을 꼼꼼히 담고, 달걀 노른자에 맛술1큰술을 풀어 고구마 반죽위에 붓으로 고루 발라요. 이렇게하면 구웠을때 윤기가 나서 더 먹음직스러워요.

Step 5

200도로 예열된 오븐에서 15분간 노릇노릇하게 구운후 슈가파우더와 시나몬파우더를 뿌려 완성합니다.

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