고구마고로케

고구마는 칼로리가 적고 식이섬유는 풍부해서 간식으로 즐겨먹고 있어요. 오늘은 특별한 간식으로 고로케를 했어요. 냉장고 자투리 야채들과 함께 버무려 노릇하게 튀겨낸 고로케는 아이들에게 인기 최고에요. 아이, 어른 할것없이 모두 좋아하는 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 찜통에 넣고 20분간 푹무르도록 쪄줍니다.

Step 2

햄, 양파, 당근, 부추는 잘게 다지고 모짜렐라 치즈를 준비하세요.

Step 3

찐고구마는 따뜻할때 껍질벗겨 포크로 으깨 주세요.

Step 4

으깬 고구마에 다진 햄, 양파, 당근, 부추를 넣고, 마요네즈 1/2컵과 꿀1큰술, 소금1/3큰술, 후추, 모짜렐라치즈를 넣어 섞어줍니다. ​

Step 5

버무린 재료는 타원형으로 갸름하게 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.

Step 6

튀김기름에 열이오르면 빚은 고로케반죽을 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 한번만 튀기세요. 튀긴 고로케는 키친타올에 얹어 기름기를 빼고 케첩이나 머스터드 소스에 찍어 드세요. ​

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