고구마튀김 만드는법 튀김반죽 고구마전 만들기 고구마요리

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Step 1

고구마는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 주세요. 차가운 물에 담가 전분기를 제거해 주어요.

Step 2

채에 밭쳐 물기를 완전히 빼 주세요.

Step 3

봉지에 고구마를 담고 밀가루 3스푼정도 넣어 잘 흔들어 밀가루를 고루 입혀줍니다.

Step 4

튀김가루 1컵, 시원한 탄산수 1컵 또는 차가운 얼음물 1컵을 넣어 줍니다. 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 젓가락으로 섞어주세요.

Step 5

밀가루 입힌 고구마에 튀김반죽을 고루 입혀 줍니다.

Step 6

팬에 식용유를 조금 넉넉히 두른 후 열이 올라오면 고구마를 넣고 튀겨 주세요.

Step 7

앞뒤로 노릇노릇 튀기듯이 구워 줍니다.설탕을 뿌려 드실거라면 따뜻할 때 뿌려 주세요

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