우엉조림 황금레시피 김밥용 우엉조림 맛있게하는법

김밥용 재료중 미리 준비해 두는 재료가 바로 우엉조림이에요.. 다른 재료들과 달리 이건 미리 만들어뒀다 냉동해 두었다 해동해서 써도 되니, 시간날때 미리 만들어두면 편하더라구요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우엉은 껍질 벗긴 후 채썰어 줍니다.

Step 2

식초 1큰술정도 섞은 찬물에 채썬 우엉을 담가 아린맛이나 떫은 맛을 제거해주고 갈변도 막아줍니다.

Step 3

식초물에 담근 우엉은 다시 찬물에 헹궈 물기 빼 준비합니다.

Step 4

오일 넉넉히 두른 팬에 물기뺀 우엉을 넣고 중약불에 충분히 볶아줍니다(5~10분정도)

Step 5

살짝 물기가 나올정도로 볶아지면 조림장을 넣고 약불에 뒤적여 가며 볶아줍니다.

Step 6

뚜껑을 살짝 걸쳐놓고 중간중간 뒤적여 가며 졸여 줍니다.

Step 7

조림장이 거의 졸여졌으면 꿀 반큰술, 참기름 반큰술정도 넣고 통깨 뿌려 마무리~

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