Nudelsuppe mit Tofu (oder Jackfrucht)

Statt des Tofu kann auch Jackfrucht verwendet werden.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl und brate die Zwiebel 3–4 Minuten mit einer großen Prise Meersalz an.

Step 2

Füge die Karotten und den Sellerie hinzu und brate sie weitere 3 Minuten an, dann füge den Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 2 Minuten an.

Step 3

Füge das Lorbeerblatt, das Wasser, das Brühepulver und den zerkleinerten Tofu hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.

Step 4

Füge die Nudeln hinzu und lasse sie köcheln, bis die Nudeln zu 90% gekocht sind, dann schalte die Hitze aus (die Nudeln garen noch ein wenig nach).

Step 5

Passe die Salz- und Pfefferwürzung an und serviere die Suppe mit Chiliöl und/oder Frühlingszwiebeln sowie einer dicken Scheibe geröstetem Sauerteigbrot.