돼지고기 청국장 맛있게 끓이는법 돼지고기 청국장 레시피

구수하고 감칠맛 가득한 청국장과 고소한 돼지고기 다짐육으로 만드는 돼지고기 청국장 레시피입니다. 다짐육의 씹는 맛과 부드럽게 으스러지는 청국장 속 콩 건더기 씹는 맛이 좋아서 역시나 리필을 부르는 맛! 맛있는 청국장 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다짐육은 핏물을 닦고 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 무와 애호박은 0.5cm두께로 썬 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 두부,버섯,양파도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.​대파와 홍고추는 송송 썰어 줍니다.​ ​ ​

Step 2

찌개를 끓일 때 금방 풀어지도록 손으로 청국장을 미리 풀어 둡니다.

Step 3

약불로 달군 냄비에 들기름 1스푼과 돼지고기 다짐육을 넣어 고기가 냄비에 눌어붙지 않도록 빠르게 볶다 김치와 무를 넣어 볶아 주세요. 김치의 신맛에 따라 설탕을 조금 넣어 김치의 군내를 없애 줍니다.

Step 4

멸치육수 800ml를 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓인 뒤 무와 김치가 익으면 느타리버섯과 애호박 , 양파를 넣어 5분 더 끓여 줍니다.

Step 5

채소가 익으면 청국장과 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 끓여 줍니다. 청국장의 염도에 따라 소금으로 간을 맞춘 뒤 두부와 대파 , 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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