바지락 냉이 솥밥 냄비밥

바지락 냉이 솥밥 레시피 냄비밥 만드는 법

Good

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Step 1

물에 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어준 후 바지락을 넣고 검은 비닐을 씌운 후 1시간 정도 해감시켜 주세요

Step 2

냉이는 손질 후 흐르는 물에 씻고 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요

Step 3

물이 끓어오르면 청주 2큰술과 해감한 바지락을 넣고 데쳐주세요. 바지락 삶은 물은 체에 밭쳐 육수로 준비하고 바지락은 껍질과 살을 분리해 주세요.

Step 4

끓는 물에 소금을 조금 넣고 손질한 냉이를 넣고 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

Step 5

볼에 송송 선 청양고추, 홍고추와 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념간장을 만들어 주세요

Step 6

냄비에 참기름 1큰술을 두른 후 불린 쌀과 간장 1/4큰술을 넣고 볶다가 바지락 육수 1컵을 넣은 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여주세요. 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄인 후 10분 정도 끓여 주세요

Step 7

밥물이 줄어들면 데친 냉이와 비자락살을 올리고 10분간 약한 불에서 익혀주세요

Step 8

불을 끄고 5분간 뜸을 들여 완성해 주세요

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