두반장 없이 마파두부 맛있게 만드는법

두부를 좋아하는 저는 냉장고에 두부를 꼭 채워놓는데요~ 오늘은 두반장없이 손쉽게 마파두부 만드는 법 소개합니다. 손님초대상에 올려도 손색없는 요리랍니다~ 재료(4인분):두부1모(큰사이즈 550g). 돼지고기 갈은거 200g. 양파1/2개. 다진파5T. 청양고추4개.다진마늘2T.고추장2T.고춧가루1T반. 된장2/3T.간장3T.미림2T.설탕1T+1/3T.식용유3T **돼지고기 갈은거 밑간:후춧가루소량.미림1T.참기름1T.고운소금소량(완두콩알만큼). **전분물 : 물4T.감자전분가루2T. **밥숟가락 계량 **매운거 싫어하는 분들은 청양고추 생략가능합니다~ **설탕양은 기호에 맞게 조절하세요~ 단맛 싫어하는 분들은 1T만 넣으세요~

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Step 1

소스만들기: 그릇에 다진마늘2T.미림2T.간장3T.고춧가루1T반.설탕1T+1/3T.된장2/3T. 고추장2T를 넣고 섞어 소스를 만들어줍니다 => 단맛 싫어하는 분들은 설탕1T만 넣으세요~

Step 2

양파반개는 굵게 다져줍니다. 청양고추4개는 총총 썰어줍니다~

Step 3

두부는 1.5cm 두께로 깍두기모양으로 썰어줍니다~

Step 4

전분물 만들기 : 그릇에 물4T와 감자전분가루2T를 넣고 섞어 전분물을 만들어줍니다~

Step 5

키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기 갈은것을 볶음팬에 넣고요~ 후춧가루소량.미림1T.참기름1T.고운소금소량(완두콩알만큼) 넣고 조물조물 밑간을 합니다~

Step 6

밑간한 돼지고기에 다진양파.다진파5T. 식용유3T를 넣고요~ 센불에서 달아오르면 중불로 줄여 달달 볶아줍니다. 돼지고기가 익을때까지 달달 볶아줍니다. 고기가 익으면 준비한 청양고추 다진것을 넣고요~물300ml와 준비한 소스를 넣어줍니다. 센불로 켜시고요~ 소스를 잘 풀어준후...소스가 바글바글 끓어오르면 두부를 넣어줍니다. 두부를 넣어준후에는 살살 두부가 으깨지지 않게 저어준후~ 두부에 양념이 잘 베일정도로 1~2분정도 조림을 하다가 준비한 전분물을 골고루 섞어 부어준후 주걱으로 살살 저어주시고요~국물이 걸죽해지면 완성입니다. 마지막에 간을 보셔서 부족한 양념 추가하시면 됩니다