소고기야채죽 만드는법

남은 찬밥과 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 소고기야채죽은 속을 편안하게 해주는 따뜻한 요리예요. 소고기와 다진 야채가 듬뿍 들어간 영양 가득한 한 끼로, 배탈이나 장염으로 몸 상태가 좋지 않을 때도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 부드럽고 고소한 맛이 매력적인 소고기야채죽으로 건강한 식사를 만들어보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[소고기 다짐육 밑간] 소고기 다짐육 100g에 다진 마늘 1스푼, 국간장 0.5스푼, 미림 1스푼, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 밑간한다.

Step 2

[재료손질] 당근 40g, 양파 80g, 표고버섯 2개를 잘게 다진다. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 각각 잘게 썰어 준비한다.

Step 3

[소고기야채죽 끓이기] 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 대파 흰 부분을 넣어 볶아 향을 낸 뒤 밑간한 소고기 다짐육을 넣어 갈색이 날 때까지 볶는다. 다진 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약불에서 고루 볶는다. 멸치 다시마 육수 600ml와 찬밥 200g을 넣고 재료를 고루 섞은 뒤 국간장 0.5스푼을 추가하고 약불에서 15분 동안 끓이며 중간중간 밥알이 눌어붙지 않도록 저어준다. 마지막에 다진 대파 초록 부분을 넣어 섞고 불을 끄면 따뜻하고 부드러운 소고기야채죽이 완성된다.

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