소고기야채죽

아침식사로 심심치않게 소고기죽을 해먹고 있어요. 부드러우면서 소화도 잘되고 소고기의 고소한맛과 씹는식감이 있어서 다른 죽들처럼 밋밋하질 않아 아주 맛있게 먹을 수 있는 아침식사가 됩니다. 소고기다진것과 함께 몇가지 야채를 다져넣으면 영양의 균형도 맞추게 됩니다. 가끔 빨리 해먹고 싶을때나 귀찮을땐 밥으로 끓이기도 하는데, 확실히 쌀을 불려 만들어야 제대로 부드럽고 고소한 죽이 됩니다. 소화 잘되는 아침식사 메뉴로 강추합니다

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀 1컵을 씻어 찬물에 1시간 불려줍니다. 불린쌀은 1컵반으로 늘어납니다.

Step 2

다진쇠고기는 키친타월로 핏물을 찍어낸후, 국간장1큰술, 설탕1/3큰술, 맛술1큰술로 무쳐줍니다.

Step 3

애호박, 당근, 양파는 모두 잘게 다져주세요.

Step 4

달군팬에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 달달 볶다,  애호박, 당근, 양파를 볶고, 이어서 쌀을 볶아주세요.

Step 5

쌀이 투명해지면 물8컵을 붓고 끓입니다.  끓기시작하면 약불로 줄여 20분간 은근히 끓입니다. 죽이 부드럽게 퍼지도록 끓여주세요. 이때 가끔씩 주걱으로 저어서 눌어 붙지않게 하고 죽이 넘치지 않도록 해주세요.

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